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| | Savigliano |  Alcune piante si reperivano solo in alta quota, così i religiosi andavano a raccoglierle sui monti, per poi distillarle, essiccarle e trasformarle in essenze portentose. Cinque erano i passaggi per giungere al prodotto puro, quasi celestiale. Per questo, da tale pratica ereditiamo un termine per indicare qualcosa di superlativo: QuintEssenza.
Oggi il presente guarda al passato. Da 13 edizioni QuintEssenza è la mostra-mercato che riporta Savigliano (CN) – cittadina dal delizioso centro storico di impronta medioevale – al suo trascorso di luogo vocato alla lavorazione delle erbe e crocevia per il commercio di spezie e prodotti giunti dalla Liguria. La data da memorizzare è domenica 16 maggio. Una giornata per estasiare il proprio olfatto, per tingersi gli occhi di tutte le tonalità della natura, per coccolare corpo e mente come solo i prodotti naturali possono fare. Una giornata per respirare l'ossigeno di una città dove mattone e grigio di piazze e palazzi storici convolano a nozze con il verde.
Sì, perché Savigliano vanta polmoni invidiabili, preziosi tesori nascosti nel tessuto urbano o poco lontani da esso. Il Chiostro di San Pietro è solo una prima tappa, alla quale possono seguire la visita al giardino del Palazzo Muratori Cravetta, l'ex Monastero di Santa Monica – oggi sede della Facoltà di Tecniche Erboristiche e Scienze dell'Educazione –
e, appena fuori dal centro storico, il verdissimo Parco Graneris. |  Ma QuintEssenza è soprattutto un bazar di attrattive che sposano lo slogan Be natural. Erbe, spezie e fiori possiedono applicazioni in infiniti settori e il 16 maggio Savigliano ne sarà la prova. Espositori specializzati e di livello, suddivisi in aree tematiche, inonderanno la città con i loro prodotti rigorosamente naturali, ecosostenibili e di qualità. Benessere, cosmesi naturale, aromaterapia. Arredamento e tinture naturali. Infusi, tisane e distillati. E poi: florovivaismo, attrezzature da giardino ed editoria specializzata. Il tutto intervallato da momenti di approfondimento e preziosi consigli di esperti. Arricchiscono il calendario: l'Antica Farmacia Ospedaliera con esposizione di vasi, scatole da erboristeria e attrezzature da laboratorio farmaceutico provenienti dall’antico ospedale locale; una mostra sulle piante velenose; menù tematici nei ristoranti; aperitivi in musica; escursioni fuori città per visitare aziende del settore nel distretto turistico Le Terre dei Savoia.
Erbe e spezie, dunque, ma anche natura e giardinaggio
Benessere e cura per la casa, ma senza trascurare l'artigianato e l’enogastronomia. Un'unica tappa piemontese per un impareggiabile viaggio sensoriale: dalle alte vette montane ai profumi della Costa Azzurra, dalle brezze dei porti di mare fino ai fascini dell'estremo Oriente… In una parola: QuintEssenza.
Caccia al tesoro di QuintEssenza: erbe e spezie nei luoghi d’arte
In occasione di QuintEssenza, domenica 16 maggio la città di Savigliano si svela al pubblico in modo inedito. Il tour operator In Terre di e la compagnia teatrale i BenAndanti propongono una Caccia al tesoro tra essenze, natura e luoghi d’arte aperti eccezionalmente. Un percorso per mettere alla prova, tappa dopo tappa, i cinque sensi. Storie e curiosità su erbe, spezie e piante dagli effetti inaspettati. Fatti storici e leggende. Territorialità e mondi lontani. Protagonisti veri – i giocatori a squadre – e personaggi misteriosi: il chimico, il frate oppure il cuoco. Chi condurrà alla meta? Quale palazzo, giardino o angolo segreto racchiuderà il tesoro?
Info e prenotazioni: In Terre di srl - Tel. 0172 726184 - info@interredi.com - www.interredi.com |  Passeggiando a Savigliano
Militarmente strategica nel Medioevo; sede universitaria nel Rinascimento; città natale per pensatori, scienziati e musicisti come Santorre di Santarosa, l'astronomo Schiapparelli o le sorelle Milanollo, fuoriclasse del violino. Savigliano è un gioiello raccolto intorno all'intimo capolavoro medievale di Piazza Santa Rosa. Qui si affaccia il simbolo della città, la duecentesca Torre civica. Le sue campane, ora silenziose, scandirono nei secoli le giornate dei saviglianesi. Tutto intorno, è un diramarsi di vicoli medievali, un susseguirsi di scorci, piazze, chiese preziose. Giardini e palazzi, come il barocco Taffini d’Acceglio o il tardo-rinascimentale Muratori Cravetta, raccontano un passato di aristocrazia ed eleganza. Tre musei, il Civico A. Olmo, la Gipsoteca Davide Calandra e il Museo Ferroviario Piemontese, racchiudono secoli di operato umano. Il multimediale Centro della Memoria immortala momenti di vita quotidiana. Ma il tour non è concluso senza un Paolin. È l’aperitivo locale dagli ingredienti misteriosi, da sorseggiare in piedi di fronte alla pasticceria storica che lo ha creato, godendosi il salotto della città: Piazza Santa Rosa.
Appuntamenti da non perdere: Festa del Pane e Madama la Piemonteisa - Biennali ad anni alterni, ultimo weekend di settembre; Fiera della Meccanizzazione agricola - Marzo
Curiosità: il glossario di QuintEssenza
Una pianta officinale è un organismo vegetale riconosciuto e inserito in un elenco ufficiale, la farmacopea, e utilizzabile dalle officine farmacologiche a prescindere dal fatto che esso possa avere o meno proprietà mediche. Ne è un esempio l’estratto di fragola, che aromatizza uno sciroppo senza variarne la funzionalità medicinale.
Una pianta medicinale ha proprietà intrinseche e valore terapeutico, basti pensare alle facoltà antibatteriche di alcune muffe per la realizzazione della penicillina. Delle piante officinali spesso sono utilizzabili solo specifiche componenti, ad esempio le radici per la conosciutissima liquirizia, i fiori per la rilassante camomilla.
Le erbe aromatiche sono state per secoli sfruttate per insaporire i cibi nelle cucine dei poveri. Così, in sostituzione al sale, un tempo carissimo e difficile da reperire, minestre e pietanze erano impreziosite con basilico, prezzemolo, menta, salvia, rosmarino, erba cipollina, scalogno e molte altre.
Le spezie in cucina hanno rappresentato un’alternativa nobile alle erbe. Provenienti da Africa e Oriente e ottenute con la polverizzazione di semi, frutti e radici essiccate, sono adottate anche in medicina, cosmesi e in alcuni riti religiosi. Furono così preziose (il nome deriva da species, ovvero merce speciale) da essere impiegate come moneta di scambio.
Ente Manifestazioni - Tel. 0172 712536 - www.entemanifestazioni.com/quintessenza
Segreteria organizzativa: Deik cultura e turismo - Tel. 0172 717185 - international@deik.it |
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